5.17全民科学补硒日|为什么需要补硒？

地源性缺硒

中国农业科学院科研组实地考察了全国2000多个县，对全国的土壤进行了勘察。

土壤当中达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3，2/3的地区属于缺硒，其中含量小于0.02mg/kg占29%，属于严重缺硒地区。

结果显示，我国72%的地区共22个省市的部分地区，十几个省份的几亿人生活在缺硒和低硒地区，约7亿人受到缺硒的威胁。

贫硒的土壤，长不出富硒的植物和水。这些植物跟动物体内的硒含量低，而人体通过摄取这些动植物来补充硒，很自然，我们人体也会缺硒。

环境污染

现代社会环境污染严重，化肥的广泛使用，空气、土质中含有大量重金属,都严重威胁着人类健康。农药、化肥、冶炼、印染有害残留物会拮抗硒的吸收，造成动植物缺硒，进而人体缺硒。

饮食结构不合理

主食过于精细，粗粮太少，饮食结构不合理，硒摄入不足导致营养性缺硒。

并且现在的烹调方式都是煎、炸、闷、炒居多，本来食物中的硒含量就低，再通过这样的烹调方式造成硒的损失，那进入到人体内的硒的含量就会更加少了。

长期不良习惯

不良的生活方式，如吸烟，酗酒，烧烤，饮料，熬夜，加班，精神紧张等，都会造成硒的过多消耗排泄，导致硒缺乏。

吸烟吸入有害重金属镉及致癌有机化合物均能拮抗硒的吸收；酗酒伤肝脏，导致肝脏中有益微量元素过多代谢而缺硒。

免疫功能下降

上班族的工作压力比较大、精神紧张、生活无规律、上网过度等不良生活习惯，从而导致免疫功能下降，所以现代人对能够调节免疫功能硒的需求量也在增加。

年龄增长硒缺乏

随着年龄的增长，中老年人体内的硒含量是逐步降低的，缺硒是导致中老年人免疫功能下降和身患多种疾病的主要原因。一方面，中老年人集体吸收机能减退，对硒吸收功能下降；另一方面，随着人体的衰老，自由基增多，使人体对硒的需求量加大，从而导致中老年人严重缺硒。